じゃがいも

レッドムーン【M〜2L】2㎏Sold Out

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現在の果肉は透明感のある美しい黄色。これが完熟の証です。
粘質でややねっとりした印象はありますが、メークインよりも粘りが少なく、軽やかな食感が特徴です。
歯触りがしつこくないので、薄切りのグラタンなどにもお勧め。同じくローストも軽い食べ心地。皮が赤いので映えますよ。
10年ほど前に雑誌Dancyuさんの紙面にて、熟成じゃがいも&農場のご紹介を頂いた際、リストランテイルンガの堀江シェフがレッドムーンに窪みを作りロースト。仕上げにゴルゴンゾーラをのせて少しだけ熱を掛け、、、、それは美味しいローストを作って下さいました。
熟成期にはこうした、レッドムーンの甘さに塩気をプラスする様なテイストが美味しいお芋です。

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在庫状態 : 販売終了

販売価格  ¥840(税別)

SOLD OUT

M〜2L混み
複数御注文の場合は、お纏めしての箱詰めになります。
例:2㎏×2個を御注文の場合、合計4㎏を1袋(ネット)又は1箱でお届けさせて頂きます。

特別栽培農産物(当地比農薬7割減・化学肥料8割減)

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