発送は9月上旬より順次発送開始

※発送時期は、熟成の仕上がり具合をみて決定となります。
その為、発送時期が変更となる場合がございます。予めご了承の上ご注文ください。

長期熟成インカのめざめとは
昨年9月に完熟の状態となってから収穫されたインカのめざめを、約１年間一定の温度で熟成をかけました。
他の品種に比べて1玉の大きさが小さめで収量も少なく栽培するのが難しい品種ですが、その際立った味わいと食感が多くのお客様を魅了しています。収穫してから3カ月位までは栗のような食感と味わいが特徴ですが、4カ月以降から徐々に甘みが出きます。それからじっくりと一定の温度下で熟成をかけた味わいはまさに極甘で食感もしっとり感が加わり、ほかに類を見ないじゃがいもとなります。長期に渡りドライな条件の中で熟成をかけた事で、じゃがいもの水分が落ち着いた状態になっている為、皺の寄ったじゃがいもが多くなりますが、その皺が美味しさの証です。その分濃厚な味わいとなっております。7月～8月にかけて、味わいの最終確認を経てからお届けいたします。是非お試しください。

■納品日の指定は承れませんが、土日希望等の方は、コメント欄にご記入ください。
＜以下の場合は、農場からお届けする「承りましたメール」で修正金額をご確認ください＞
■1注文で2箱以上の方、同梱野菜との合計が11kg以上の方は、送料が変更になる場合があります。

※同梱のお届けにつきましては、
村上農場の片栗粉
【豆】
のみとなります。
豆を同梱のお客様につきましては、発送迄にお時間を頂く場合がございます。ご了承ください。