令和１年10月18日収穫の新豆です。
福白金時に比べ小粒ですが、膨張率が高く、煮上がり後はそれほど小ささを感じません。
澱粉価が非常に高くホクホクとしています。一般的には和菓子用の品種ですが、レストランからのオーダーが多い品種です。