令和5年産
栽培が難しく、他品種の大豆に比べても収穫量が少ない為に、栽培面積の少ない大変希少な品種です。膨張率が高く大粒で存在感があり旨みもたっぷり、ふくよかで上品な味わいが特徴です。埼玉のもぎ豆腐店さんが毎年、季節限定で村上農場のこの大豆を使用したお豆腐を販売して下さっています。我が家はお味噌を作りますが、お豆の甘みや旨みの強いお味噌になりますよ。