令和2年10月収穫
栽培が難しく、他品種の大袖大豆に比べても収穫量が少ない為に、栽培面積の少ない大変希少な品種です。膨張率が高く大粒で存在感があり旨みもたっぷり、ふくよかで上品な味わいが特徴です。この10年程埼玉のもぎ豆腐店さんが年に数回、ダブルネームのお豆腐を販売して下さっています。我が家はお味噌を作りますが、お豆の甘みや旨みの強いお味噌になりますよ。
※村上農場ではお味噌を作りを応援する「味噌割」もありますので、お電話でお問合せ下さい。